Właściciele niewielkich kuchni są często osobami, które segregują odpady z wyraźną niechęcią. Nie oznacza to jednak, że mamy do czynienia z przeciwnikami dbania o środowisko. Źródłem ich frustracji jest przede wszystkim przekonanie, że w niewielkiej kuchni trudno o miejsce na kosze na śmieci, które ułatwią proces segregacji. Na szczęście, choć jest to przeświadczenie popularne, nie jest ono wcale zgodne z prawdą.